Тан и айран польза и вред для здоровья и похудения

Что-то в последнее время мне захотелось немного разнообразия. Все-таки диета утомляет, а греча с кефиром не лезет. Решила я, в общем, его заменить. Даже не знаю, что лучше. Сейчас в магазинах появилась новая кисломолочка. Видели, наверное, тан и айран? Мне теперь интересно, какую тан и айран  пользу несут здоровью, и, какой от них вред. Пишут то много чего.

Вот, например, как думаете, в чем отличия? В оригинале тан готовится из буйволячего молока, а так, берется козье, коровье или овечье. Для тана молоко нужно уваривать. Для айрана кипячение не требуется. Для приготовления тана нужно заготовить бездрожжевую базу. Айран же без бактерий и дрожжей не сделаешь. Еще замечу, что основа для тана всегда разбавляется подсоленной водой, этот напиток жидкий, в нем часто можно найти зелень или огурец. Айран часто бывает и густым, а из него готовят курут (соленый сушеный творог).

Не буду вдаваться в рецепты приготовления, перейду сразу к насущной теме. Оба напитка содержат молочнокислые бактерии, обладают низкой калорийностью и содержат витамины А и Д. Тан в этом смысле даже универсален, ведь его элементный состав дополняется травами. Оба напитка утоляют жажду и являются сытной едой, не смотря на малое количество калорий. Если говорить о вреде, его как такового нет. Иногда лишь слабит немного, как от молока или кефира, а непереносимость никто не отменял.

Но, тан мне кажется более универсальным, так как за счет жидкой структуры он идет и в блюда. К тому же, он более безопасен для водителей. Айран получается за счет спиртового брожения, как вы поняли, а из-за этого в нем содержатся промили алкоголя. В трубочку не дыхнешь. Я же могу себе позволить как то, так и другое. Надо определиться с выбором. Что бы вы посоветовали?

Автор темы: Зоя (Питер)