Суп-пюре (овощной с карри)
Всем любителям тыквы посвящается! Потому что тут главная составляющая – это именно тыковка! Получается густой, немного остренький, очень вкусный!
Нам понадобится:
- тыква (мякоть) триста грамм, разумеется без семян и кожуры)))
- 2шт картошки,
- 1шт морковка,
- 1 головка лука,
- 1 дол чеснока,
- ст.л. растительного масла лучше рафинированного,
- 1ч.л. тимьяна и карри,
- и петрушка
- 1,5 л воды или бульона на курице, соль по вкусу.
Понадобится толстостенная кастрюля, наливаем в нее растительное масло, обжариваем в нем мелко порезанный лук и чеснок, до такой степени, пока они не станут прозрачными.
Пока оно там кашеварится, не теряем время и остальные овощи – картофель, тыкву и морковь режем как умеем – кто кубиками, кто брусочками))) Добавляем к обжарке и все вместе еще немного обжариваем. После этого заливаем все бульончиком (можно и водой, но на бульоне, ясен пень, вкуснее))) Сбавляем огонь и довариваем до такой степени, пока овощи не станут мягонькими.
Далее проворачиваем вот такой трюк: немного даем остыть нашему супу, перемалываем его блендером в пюре, в кастрюлю с полученным пюре добавляем карри и вновь кипятим. После этого добавляем специи и оставляем на пару минут для того, чтобы настоялось.
Мне нравится добавлять перед подачей зелень, сметанку и сухарики, но тут уже дело вкуса. Приятного аппетита!
Автор темы: Катя (Москва)
Отзывы и комментарии
Ммммм))) я думаю, что должно получиться очень и очень вкусно)) Обязательно попробую такой рецепт)
А сама я из тыквы тоже делаю пюре, только сладенькое)) Просто отвариваю тыкву, сливаю лишнюю воду. Добавляю сок из лимона совсем чуть-чуть и сахара по вкусу (потому что некоторые тыквы сами по себе сладковатые). Пюрирую дедовским методом – толкушкой))Могу изредка добавить воды, чтобы консистенцию сделать более питьевой) Ем после остывания или вообще закатываю в банки))
Спасибо за рецепт! У меня маленький ребенок и я сама кушаю что и он, чтобы отдельно не готовить. А такой супчик можно и малышу! Только не зажаривать овощи и без карри. Я вообще очень люблю готовить из тыквы. Ребенку делаю на пару тыкву с яблоком, а потом в блендере перемалываю и немного оливкового масла туда. А каша из тыквы вообще объедение. Я обычно кладу в мультиварку:
1 ст. риса; 1ст. пшена; тыкву и можно яблоки с курагой. А когда кашка готова кладу в тарелочку чуть-чуть меда и посыпаю коррицей. Ммм…польчики оближешь!)))
Девчонки пробовал кто такой расскажите????
Тыква просто кладезь полезностей для организма. Благотворно влияет на зрение,не так сильно как морковь но всё же. Содержит витамин а,полезна при больных почках и печени. Диетическая! Выводит таксины и шлаки из организма. Помогает при бессоннице и расстройствах нервной системы. Этот список можно пополнять и дальше. Употребляйте тыкву на здоровье) И попробуйте рецепт простого смузи. Возьмите среднее яблочко,вашего любимого сорта,очистите его от кожуры и порежте кубиками. Мякоть тыквы 200 г тоже пррежьте кубиками маленькими и отправляйте всё в блендер. Получится пюре. К нему добавьте столовую ложку мёда и перемешайте. Выливайте в стакан и украшайте как душа пожелает. Шоколадом или вареньем например)
У меня бабуля кашку делает из тыквы и семечки засушивает)Делайте кашку в мультиварке будет вкуснее.
Оставьте свой отзыв или комментарий