Скумбрия запеченная в духовке с овощами

​Ой, я вот очень люблю скумбрию, особенно с добавление лимона или его сока она тогда не такая жирная получается…. а с овощами никогда не пробовала готовит, но обязательно приготовлю, думаю, будет очень вкусно…. помидорка даст свою пикантность рыбке. Спасибо за интересные рецепты.

​По-моему скумбрию можно есть только в копченом виде. Сколько ни пробовала ее в разных других блюдах. все не то. А копченая под пиво эта рыбка самое то!

Мы ее, например, коптим сами. И это совершенно не сложно! Свежую или свеже мороженную скумбрию нужно взять, почистить, убрать все внутренности, хорошенечко промыть, отрезать голову.  Затем ее нужно тщательно и обильно натереть солью и отправить в холодильник на пол-суток. Мы обычно не можем так долго ждать, поэтому отправляем только на ночь) После этого вытаскиваем, смываем соль и вывешиваем за хвост в темном прохладном месте. Опять ждем столько же и отправляем скумбрию в домашнюю коптильню на температуру 25 С. Коптим еще сутки, и наша рыбка готова!) 

​В фольге любая рыбка получается гораздо вкуснее!

Если вы еще не готовили мясо и рыбу в фольге, то обязательно попробуйте! Вкус просто божественный. И даже не такое сочное мясо остается пропитанным, но не жирным!

Потому что сок не выпаривается, а остается внутри продукта

​Я тоже очень любдю запекать скумбрию! Эта рыба давольно жирная и получается очень вкусной! Но я ее немного по другому готовлю:

Хорошо промываю рыбку, достаю все внутренности и хребет, убираю все косточки и солю и перчу рыбку. Далее обжариваю лук и морковь и кладу их на скумбрию. Сверху мажу немного майонеза и посыпаю натертым сыром. Кладем рвбку на противень и отправляем ее в духовочку! Через 25 минут наша рыба готова! Мои гости рчень любят эту рыбку.

По такому же рецепту так же вкусно готовить и гарбушу.

​А мы с семьей непременно кусочек масла сливочного в каждую порцию добавляли, чтобы сочнее получалось и соли не так много класть.Оно полезнее,и готовится быстрее))))