Рецепты витаминных салатов

Зима подходит к концу, и витаминов уже не хватает.. Но ничего, все можно восполнить! Делюсь с вами рецептиками витаминных салатов: и вкусно, и полезно))

Первый салатик я позаимствовала у подруги, у него необычный вкус, но сочетание граната и яблока – это словно кусочек лета во рту))

• 1 чашка сырых семечек подсолнечника;
• 1 столовая ложка мёда;
• 400 г листьев салата (любого);
• 200 г брюссельской капусты;
• 1 очищенное яблоко;
• 1 стакан гранатовых семечек.

Заправляем всю эту красоту вот чем:

• 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка кленового сиропа или мёда;
• щепотка соли и перца

В разогретую сухую сковороду с толстым дном выкладываете семечки подсолнечника и подсушиваете, постоянно помешивая, 1–2 минуты. Затем добавляете туда бальзамический уксус и интенсивно перемешиваете. Когда часть уксуса впитается в семечки, а часть испарится, добавляете мёд и снова хорошо перемешиваете 1–2 минуты. Выкладываете готовые семечки со сковороды и даёте им остыть.

Яблоко, листья салата и брюссельскую капусту нарезаете тонкой соломкой, выкладываете в салатницу и перемешиваете. В отдельной миске смешиваете все ингредиенты для заправки и добавляете в салат. Снова всё тщательно перемешиваете и сверху выкладываете семечки граната и подсолнечника.

Ну а второй салатик, которым я с вами поделюсь, известен, наверное, многим из детства или студенчества. По крайней мере, в нашей универской столовке такой периодически делали))

• 3 огурца (или 2 больших)
• 1 морковь (или 2 маленьких)
• 1 яблоко
• 1/2 кочана капусты

Некоторые добавляют сельдерей, болгарский перец и много чего еще, но я терпеть не могу их. А в остальном: заправляем все это растительным маслом (лучше не рафинированным, с запахом) и подаем на стол. Да не береборщите с маслом, а то кушать будет невозможно))

Автор темы: Даша (Барнаул)