Как сварить вкусный холодец. Рецепт

Привет! Девочки хочу поделиться советиками как вкусно сварить холодец)

Нам понадобиться:

• лук
• чеснок
• морковь
• зелень
• соль, молотый перец
• 2 свиных ушка
• 2 свиных ножки
• 800 грамм куриных шеек
• грамм 300 говядины, тогда вкус совсем другой у холодца получается

Готовим) ножки, ушки и шейки, мясо, моем и вымачиваем около часа. Затем ножки и ушки нужно немножко ножиком почистить!!!

Ставим все это варить я шейки варила в отдельной кастрюли, так как они варятся гораздо быстрее, а потом просто в том бульоне ушки так сказать доваривала!!!

Шейки варим около 1,5 можно и больше, а вот уши, ноги и мяско около 4 часов….мяско я достала раньше. Когда вариться это все кладем луковицу в бульон, тогда ароматнее получается,хотите цвет красивый, то хорошенько вымойте шелуху и добавьте к бульону, тогда он приобретет красивый оттенок! Морковку варим отдельно и нарезаем кружочками…

Не забываем солить, я это делала за час где-то до окончания варки!!!

Затем готовим тарелочки, в них натираем на терке чеснок, кто не любит можно без него и посыпаем перчиком и выкладываем морковочку…все аккуратно разбираем (уши, ноги, шейки и мяско)раскладываем по тарелочкам и заливаем бульоном, на верх можно посыпать любимой приправой и украсить зеленью. Вот и все ставим в холодное место и ждем застывания!!!

Приятного аппетита!!!

Автор темы: Мася (Москва)