Диетическое питание при язве желудка
Язва желудка проявляется в болезненных симптомах, появляющихся через несколько часов после приема пищи или натощак. Особенно часто приступ резкой боли беспокоит человека в вечернее время суток или ночью. Если своевременно не отреагировать на приступ, то появляются другие неприятные симптомы заболевания: изжога, тошнота, запор, рвота.
Причин для появления этого заболевания очень много. Начиная с неправильного питания, злоупотребления алкоголем и заканчивая активной жизнедеятельностью бактерий Helicobacter pylori. Стрессы, прием некоторых препаратов и повышенная кислотность желудка также способствуют развитию язвенной болезни 12-перстной кишки. При уже имеющемся панкреатите риск обострения язвы очень высок.
Крайне сложно полностью избавиться от этого недуга, так как язва имеет свойство периодически напоминать о себе. Она практически никогда не заживает и человеку, страдающему заболеванием желудка, придется всю жизнь соблюдать определённую диету. Частое голодание, еда всухомятку, курение и употребление острой пищи приводит к снижению защитной функции слизистой. Поэтому частое нарушение правил здорового питания ведет к обострению болезни.
В зависимости от стадии болезни подбирается лечебное питание. Самая строгая диета применяется при острых стадиях. Примерно неделю человеку запрещено питаться твердой пищей. Меню на этой период состоит из жидких блюд, приготовленных на пару без добавления соли. Прием пищи осуществляется небольшими порциями, по шесть раз в день.
Рацион диетического питания при язве желудка в основном состоит из молочных продуктов, в том числе и сливочного масла. Допустимо готовить молочные каши и супы из манки, риса и овсянки. Омлет из двух яиц, протертые овощи и нежирные сорта мяса, приготовленные на пару.[ad#tel]
Из более сладких продуктов вполне уместны ягодные кисели и фруктовое желе. Из напитков разрешены сладкие ягодные и фруктовые соки, отвар шиповника. Причем температура пищи не должна превышать тридцати девяти градусов, а режим питания должен соблюдаться по часам. Так как перерыв между приемами пищи более чем на четыре часа грозит приступом боли в желудке.
На время строгой диеты хлеб из меню полностью исключается. Так же, как и все продукты способные спровоцировать усиленное образование кислоты в желудке. К таким продуктам относятся: кофе, алкоголь, перец. Пища богатая клетчаткой также не принесет пользы, поэтому на протяжении всей недели запрещены овощи, жирные и острые блюда.
Когда употребление пищи перестает быть болезненным процессом, тогда возникает возможность постепенно переходить на более полноценное питание. В общее меню добавляются овощные супы с крупами, сушеный хлеб и отварная рыба (нежирные сорта мяса). Постепенно увеличивается количество потребляемых молочных продуктов и овощей. При отсутствии острых приступов боли разрешены практически все крупы. Фрукты и ягоды перед употреблением должны запекаться в духовке.
От многого придется отказаться, так как лечебная диета при язвенной болезни желудка имеет обширный список запрещенных продуктов: консервы, зерновой хлеб, сдобное тесто, мясные бульоны, щи, крепкие овощные отвары. Большое количество видов овощей, фруктов, а также грибы. И это далеко не весь список! Однако испытав один раз острый приступ язвы, человек вряд ли рискнет нарушить свою лечебную диету.
[ad#1]
