Как приготовить фаршированный перец. Рецепт
Вот уже и пришла осень и все овощи созрели и как раз сейчас сезон перца….вот я вам хочу рассказать как приготовить фаршированный перец.
Мне он очень нравится, я думаю и вы останьтесь довольны.
Так значит берем перчик срезаем с него немного задней части так что бы можно было его очистить от внутренностей и нафаршировать. Задняя часть эта часть на которой он растет (перец)… чистим его внутри и моем.
Но так же его нужно пробланшировать ( положить в кипяток минут на 5), что бы не горчил. затем приступаем к фаршированию.
Фаршируем фаршем смешанным с немного отваренным рисом, средне нарезанным луком. Соль и специи по вкусу добавляем. Начинку замешали в отдельной емкости, а затем начинаем фаршировать. Перчик выставляем в глубокую емкость фаршем к верху.
Заливаем его соусом, который готовим сметана+кетчуп или мелко нарезанные помидоры и вода все перемешиваем и заливаем наш перчик. Можно морковочки еще натереть и посыпать на верх.
Готовим на газу или в духовке, время приготовления около часа. Приятного аппетита!!!!
Кушаем их со сметаной как теплые так и холодные они безумно вкусны.
Автор темы: Мася (Москва)
Отзывы и комментарии
Ой, а у вас только сейчас сезон перца? У нас он уже давно начался и сейчас продолжается, вообще все лето этот перец идет.
фаршированные мы тоже готовим, очень их любим. Только перцы кипятком не обдаем. зачем? Они и так не горчат. Никогда у меня не горчили, какие б ни брала, болгарский перец же сладкий, он не горчит.
Фаршируем иногда мясом с рисом, когда мяса мало, а иногда и просто мясом) А вот для соуса просто делаем обжарка морковь+лук+помидоры. О кетчупе и сметане первый раз слышу! сметану лучше к готовым подавать, на мой взгляд.
Вкусно еще овощами перцы нафаршировать. Это для тех, кто устал от мясных) Берете морковку, белый корень, лук. Немного обжариваете до состояния распаренности. И отправляете в перцы. Потом заливаете соусом из помидор и специй: соли, перца. И тушим. Минут за 5 до приготовления еще я посыпаю зеленью. Очень вкусно получается, попробуйте!
Перец у нас начал зреть давно, но для фаршироыания его можно использовать сейчас…так как количества его увеличилось.
Что касается горечи….мы всегда его ошпариваем, что бы не горчил после приготовления.
Я вот тоже буквально вчера перчики фаршировала! Очень люблю это блюдо. И люблю их готовить сразу много, вот вчера двадцать штук сделала, из них пятнадцать заморозила, зимой останется только достать перчик из морозилки и протушить его.
Готовлю я их в общем-то как и вы, но немного по другому. Начинка безусловно так же. И так же их ставлю в глубокую сковороду, но заливаю сразу водой до середины перчика и тушу их, закрыв крышкой.
А уже после, отдельно обжариваю лук с морковкой, туда же добавляю помидорку и поливаю этим соусом перчики. Минут за 15-20 до готовности.
Подаю со сметанкой.
Ух ты, Мася, твой рецепт просто находка! Так все подробно и просто! Я специально из-за перчиков собралась как можно быстрее духовку покупать, а оказывается можо их на газу сделать! Круто то, кааааак!
Только у меня вопрос, а как готовить то их на плите и в чем?
в утятнице готовить их на газу можно.а можно и кастрюле только с более толстым днем что бы не так пригорали.. .ну вы я думаю поняли какая ёмкость должна быть…мы делаем в утятнице.
Выкладываем их в ёмкость и ставим на огонь, сначала даём закипеть затем уменьшаем огонь и готовим до готовности минут 40 не меньше. Смотрите сами по готовности ещё много от персиковый зависит.
Подливу можете и без сметаны сделать.
Оставьте свой отзыв или комментарий