Вегетарианство для похудения

Вегетарианством является общее обозначение систем питания, основанных на растительной пище, и ограничивающих либо исключающих потребление пищи животного происхождения. Существует немало его разновидностей.

Разновидности вегетарианства
Самым строгим видом вегетарианства является веганство, которое не допускает употребления молока, мяса, яиц, рыбы, а иногда и меда.

Сыроедение (витарианизм) – употребление в сыром виде продуктов растительного происхождения, а также меда.

Монотрофное сыроедение (сыромоноедение) – раздельный принцип питания у сыроедов, по которому за один прием можно съедать только одну разновидность пищи. Перерыв между приемами — не меньше часа.

Фруторианство – употребление орехов, семян, фруктов и другой растительной пищи, сбор которой не причиняет вреда растениям.

Лактовегетарианство – кроме растительной пищи, допускаются яйца и молочная еда. В западных странах это самый популярный вид вегетарианства.

Ововегетарианство – разрешается есть растительную пищу и яйца, но запрещается употребление молока.[ad#tel]

Флекситарианство относится к легкому виду вегетарианства, дозволяющему употребление морепродуктов и мяса (минимум раз в месяц). Сюда же относится песцетарианизм, позволяющий употреблять рыбу.

Прочие разновидности вегетарианства проявляются в сочетаниях основных видов. Вегетарианцы часто спорят в отношении меда, грибов, рыбы. В связи с этим возникают новые типы вегетарианства.

Система вегетарианского питания
В этой системе питания предлагается употребление: овощей с корнеплодами — 300 разновидностей, фруктов — 600 и орехов — 200. В качестве источников белка используются бобовые, орехи, шпинат, пшеница, цветная капуста. Жир поставляют любые растительные масла.

Рекомендуются следующие пропорции вегетарианского питания:
— 25% салатов из овощей в сыром виде;
— 25% фруктов в сыром виде либо сушенных (хорошо размоченных);
— 25% приготовленных на огне корневых и зеленых овощей;
— 10% белков в виде орехов, творога, кисломолочных продуктов;
— 10% углеводов в виде хлебных и крупяных продуктов и сахара;
— 5% жиров в виде растительных жиров, маргарина, масла.

Польза от вегетарианства.
Вегетарианская пища помогает сбросить избыточный вес, поскольку в растительной пище мало жиров и калорий. Наличие растительной клетчатки в больших объемах положительно сказывается на состоянии микрофлоры кишечника.

Благодаря овощам и фруктам из организма выводятся токсины и шлаки, нормализуются обменные процессы. У вегетарианцев почти не наблюдаются сердечнососудистые заболевания, диабет, гипертония.

Растительная пища отличается содержанием множества необходимых человеку микроэлементов и витаминов, включая магний и калий. К тому же в ней присутствуют полезные углеводы в большом количестве, поставляющие организму энергию.[ad#tel]

Вегетарианцы – это люди, которые своим отказом от мяса обретают душевный покой из-за неучастия в убийстве животных. Такое отношение к животным свойственно, как правило, людям высокой ступени развития.

Вместе с тем, растительная диета имеет и недостатки.

Что плохого и вред от вегетарианства
Организму человека требуются незаменимые аминокислоты, которые входят только в животную пищу. Их недостаток ухудшает здоровье, в частности, зрение, иногда приводя даже к его потере. Потребность в белке не покрывается только растительной пищей. Для их достаточного получения приходится увеличивать объем употребляемых продуктов, что перегружает органы пищеварения и, в конце концов, вызывает хронические заболевания. Кроме того, усвоение растительного белка существенно хуже, чем животного.

Исследования врачей показали, что строгое вегетарианство, спустя 6-7 лет, приводит к заметному снижению иммунитета. Употребление мяса с годами следует ограничивать. Но от рыбы вредно отказываться, поскольку в ней содержатся хорошо усвояемый белок, витамины, микроэлементы, а также жирные полиненасыщенные кислоты, предупреждающие от многих болезней. Вегетарианство противопоказано детям (для роста им нужны мясо и рыба), беременным женщинам, женщинам в постменопаузе, пожилым людям (из-за риска остеопороза), спортсменам.

В качестве системы питания вегетарианство дало человеку много поучительного. Но здоровым людям, имеющим нормальный вес, следует здраво подходить к возможности использования этой системы.

[ad#1]