ЛУК-ПОРЕЙ, полезные свойства

Шутка ли, более четырех тысяч лет назад в жизни человека появился лук. То есть, он и до этого был, конечно, но именно в тот момент человек вдруг понял, что лук можно употреблять в пищу и его можно выращивать у себя в огороде.

Впервые эта истина открылась для жителей Средней Азии, которые обратили свое внимание на репчатый лук, а вот лук-порей пришел на наш стол из древнего Средиземноморья. Конечно, история утаила от нас ответ на вопрос, для чего впервые стал выращивать лук человек – ради употребления в пищу или ради лекарства, однако, доподлинно известно, что уже наши предки очень хорошо знали о целебных свойствах лука. Тогда это еще не называлось модным словом «витамины», а об эффективности лука судили по его способностям излечивать болезни. Это мы теперь знаем, что все волшебство лука заключается в эфирных маслах, магнии с кальцием, фосфором и железом, серой и фтором, а также наличии флавоноидов и витаминов С, В и А.[ad#tel]

Все пользу репчатого лука можно охарактеризовать одним словосочетанием – природный антибиотик. Лук встает на пути гриппа и простудных заболеваний, он стабилизирует давление и повышает потенцию, он изгоняет глисты и лечит геморрой, помогает при гастрите и диабете. Его целительный сок используют в качестве средства от бессонницы, а также для лечения неврастении и ревматизма. Стоит только растереть лук в кашицу, как мы получаем уникальное природное средство против выпадения волос, например, или для выведения бородавок. Многие при помощи кашицы из лука справляются с застарелыми мозолями, а в летний период спасаются от комариных укусов.

Многие красавицы считают лук своим незаменимым помощником, ведь луковые маски очищают кожу лица лучше многих модных и дорогих косметических средств. Кроме того, благодаря луку кожа становится мягкой.

Речь, конечно, идет не только о репчатом луке – лук-батун и лук-шалот обладают такими же свойствами, а в зеленых перьях витаминов даже больше, чем в желтой крепкой луковке. И если в весенний период перед вами встала задача восполнить запас витаминов в организме, начать стоит именно с зеленого лука, ведь всего лишь в ста граммах его содержится столько витамина С, сколько хватит человеку на целые сутки. Плюс еще витамины В-группы и каротин, хлорофилл, который полезен для процесса кроветворения. Однако, важно помнить, что полезен только свежий лук – даже при не очень длительном хранении все его полезные свойства пропадают. То же самое происходит, если нарезанный лук не приготовить сразу, а оставить на потом.

Если вас останавливает резкий луковый запах, то вы вполне можете использовать лук-порей, который не настолько сильно пахнет, как, к примеру, репчатый. Да и вкус у него не такой жгучий и острый, даже немного сладковатый. Но в содержании витаминов и полезных веществ лук-порей репчатому совсем не уступает – в нем есть и витамины РР, и витамины В1 и В2, а также, конечно, витамин С. Именно поэтому лук-порей, как прекрасное мочегонное, полезен при ожирении и камнях в почках, при отложении солей, а также при подагре.

Кстати, с неприятным луковым запахом изо рта поможет справиться обыкновенная петрушка – стоит только немного пожевать ее, как запах лука пропадает.

Однако, как и любое сильнодействующее лекарственное средство, лук имеет и свои противопоказания и ограничения в применении. В частности, он может вызвать повышение давления, проблемы с сердцем, а также спровоцировать астматический приступ.

[ad#1]