Свойства белого чая

Китайцы пьют белый чай уже тысячи лет, зная о его чудесных свойствах. Раньше он был доступен только императору и представителям самых богатых сословий. Такая ценность объясняется красивым серебряным цветом почек и сложной технологией выращивания, сбора и обработки сырья.

Белый чай сравнивают с сильнодействующим лекарством. Он хорошо бодрит, при этом содержит гораздо меньше кофеина, чем зеленый или черный чай. Легкая обработка позволяет сохранить много антиоксидантов. Именно эти питательные вещества обусловили свойства целебного напитка. Свободные радикалы в нашем теле повреждают клетки, ускоряют старение, могут стать причиной опухолей. Антиоксиданты связывают эти вредные элементы и выводят из организма.

Витаминный коктейль
Чайный лист содержит не только эфирные масла, энзимы, дубильные вещества, но и витамины:

– витамин А улучшает зрение, повышает иммунитет, регулирует окислительно-восстановительные процессы;
– тиамин налаживает обмен веществ, поддерживает нервную систему;
– рибофлавин отвечает за репродуктивную функцию, нужен для нормального функционирования щитовидной железы;
– витамин Р заботится о стенках сосудов;
– витамин РР нормализует работу мозга, лечит желудочные расстройства;
– витамин С «чистит» сосуды, защищает от токсинов.

Здоровье сердца
Белый чай помогает избежать инсульта, нормализует давление. Огромное количество катехинов (разновидность антиоксидантов), содержащееся в листьях и почках, снижает уровень вредного для сердца холестерина. Напиток тонизирует организм и стимулирует кровообращение. Исследования подтверждают: те, кто любит белый чай, меньше рискуют получить сердечный приступ.

Кости и зубы
Употребление целебного белого чая позволит увеличить плотность костей, избежать остеопороза и артрита. В напитке есть небольшое количество фтора, которое сохранит зубы здоровыми, а бактерицидные вещества устранят неприятный запах и его причину — микробы.

Защита от рака
Белый чай защитит от возникновения злокачественных опухолей в желудке, толстой кишке, простате. Такое возможно из-за очищающих свойств настоя: полифенолы в его составе выводят тяжелые металлы и кислоты, нейтрализуют радикалы и некоторые ядовитые вещества.

Красота
В 2009 году английский журнал «Nutrition and Metabolism» опубликовал результаты исследований, доказывающих, что экстракт белого чая помогает разрушить жировые клетки и не дает образовываться новым.

Замечена и польза для кожи: экстракт широко используется в косметологии. Средства на основе белого чая увлажняют и тонизируют, разглаживают морщины, повышают эластичность, защищают от солнечных ожогов.

Как приготовить?
Белый чай не заваривают в кипятке: его листья слишком нежные. Если их сжечь, напиток станет горьким. Температура должна быть примерно 70 градусов. Вскипятите чайник, а затем дайте ему остыть 15 минут. Готовить чай лучше в стеклянной посуде, чтобы аромат был интенсивнее. Воду нужно налить в заварочный чайник на 15 секунд, затем слить (листья остаются). После этого можно добавить воду еще раз, выдержать 2 минуты и наслаждаться чаем.

Сегодня все больше людей открывают для себя этот древний напиток. Его нежный вкус и тонкий аромат понравится даже гурману, а ценные свойства укрепят здоровье и сохранят красоту.