Нарушение обмена веществ в организме: как определить?

Обмен веществ – это своего рода совокупность физиологических и биохимических процессов, которые поставляют организму энергию, необходимую для жизнедеятельности. Суть метаболизма или обмена веществ состоит в том, что из внешней среды поступают различные вещества, используются организмом и превращаются в продукты переработки.

Как вы знаете, в организме существует два основных процесса: катаболизм (распад) и анаболизм (синтез), а между ними у человека в норме наблюдается динамическое равновесие. Но ряд патологических состояний приводит к нарушениям обмена веществ. Например, гипертериоз повышает метаболизм, а гипофункция щитовидной железы – напротив, понижает.

Интенсивность метаболизма считается вариабельной величиной, зависимой от ряда факторов. Для оценки обмена веществ человека ввели стандартную величину. Она называется основным обменом, то есть включает затраты энергии, минимально необходимые в организме. Они определяются натощак, лежа, при эмоциональном покое и комнатной температуре. Вес, рост, пол и возраст человека влияют на основной обмен. В среднем эта величина равняется 1 ккал на 1 кг массы в час. У мужчин данный показатель составляет приблизительно 1700 ккал, для женщин – меньше на 10 %.

Определить обмен веществ важно, чтобы рассчитать объем энергии, необходимый в сутки. Обычно этот вопрос беспокоит людей, если они набирают лишний вес или теряют его. В качестве суточных энергозатрат рассматривается совокупный расход энергии в спокойном состоянии с учетом рабочего обмена. Его связывают с физическими нагрузками и с увеличением рабочего обмена, когда организм требует больше энергии. Для расчета необходимого количества суточной энергии необходим коэффициент физической активности.

При работе в офисе, где большая часть времени проводится за столом, коэффициентом физической активности можно считать 1,4. При этом, необходимые килокалории не должны превышать 2600. Люди, которые занимаются физическим трудом в легкой степени, могут взять для расчета коэффициент 1,6, при 3600 ккал в сутки.

Умеренно тяжелый физический труд требует примерно 4500 ккал в сутки, при этом коэффициент составляет 2,5.

Умственный труд требует меньших затрат энергии, нежели физический. Но в случае эмоционального возбуждения, энергозатраты повышаются до 20 процентов.

Чтобы вес сохранялся на одном уровне, количество принимаемой пищи необходимо отслеживать. Человек с едой получает необходимые вещества для обновления клеток и биосинтеза. Питательные вещества должны содержать достаточное количество энергии для того, чтобы поддержать нормальный обмен веществ, при этом, не превышая энергетических расходов организма. Иначе появляются участки с депонированным жиром.

Пищу необходимо сбалансировать по количеству углеводов, жиров и белков. Специальные таблицы позволяют рассчитать калорийность еды, информация о количестве калорий также содержится на упаковках производителей.

Чтобы поддерживать правильный обмен веществ, на завтрак должно приходиться около 30 процентов от всей еды за день, на обед — около 45 %, на ужин — максимум 25 %. Пользуясь данными нормами можно подобрать индивидуальный режим питания и избежать возможных нарушений обмена веществ.